« Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On

n’en parle pas assez »... Telles sont les réactions les plus fréquentes de

victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses

dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 br>certains poissons crus...

Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout,

comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre,

né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation...

Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison

comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.